石田食品株式会社では、業務用食品（加工食品・おせち・湖魚佃煮等）の卸販売、ホテル・旅館・結婚式場・居酒屋・おせち等のオリジナル品の開発を承っております。
素材には地元「滋賀県産」の食材、季節ごとの旬な食材を積極的に使用し、安心安全な食材のみを吟味。
椀物・前菜・八寸・佃煮・昆布巻き・煮物・蒸し物・揚げ物・おせちなど、和食だけでなく様々なタイプのお料理に使用できる商品を取り揃えています。
「メニューづくり、コストダウン、味の安定、他店との差別化」など、プロの皆様のご要望に添えるような商品づくりを心がけておりますので、記載商品以外にも 「こんな商品があれば助かる」 「この素材を使って欲しい」 「この料理にはどんな食材が合うか？」 「季節のおすすめは？」 などのご質問・ご要望がありましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。
※ 取り扱い商品は全て業務用食品です。個人のお客様への小売販売は行っておりませんのでご了承下さい。
ご質問・ご要望などお問い合わせはこちらまで。
法人の皆様にサンプルをご用意しています。 詳しくはこちらのページ
冷凍 若鮎 冷 凍
琵琶湖産の天然鮎を水揚げ直後に急速冷凍したものです。鮮度抜群。てんぷらに最適です。
- 商品情報：
- 各種サイズ有
冷凍 わかさぎ（琵琶湖産） 冷 凍
琵琶湖産の天然わかさぎを水揚げ直後に急速冷凍しました。鮮度がよく、天ぷら等に最適です。
- 入り数：
- 500g×20
- 商品情報：
- 長さ約7～8㎝
冷凍 川鮴（かわごり）中国産 冷 凍
南蛮漬、甘露煮等の素材としてご使用ください。
- 入り数：
- 1kg×15
- 商品情報：
- 長さ約3～4㎝
公魚 素焼 （中国産）
南蛮漬、甘露煮等の素材としてご使用ください。
- 入り数：
- 32尾×30
- 商品情報：
- 長さ約10㎝ 幅約1.5㎝
もろこ素焼（国産）
南蛮漬、甘露煮等の素材としてご使用ください。
- 入り数：
- 各種サイズあり
- 商品情報：
- 長さ約7㎝
冷凍 手長海老(中国産） 冷 凍
加熱加工すると、鮮やかな赤色になり、特徴的な長い手が、天ぷらや、甘露煮等を豪華に演出します。
- 商品情報：
- 各種サイズ有
松の露 冷 凍
りんごと味噌の餡を、香ばしい松の実で包みました。りんごの甘さと味噌の辛さとの意外な組み合せが喜ばれています。
- 入 り 数：
- 45ヶ×24PC
- 主原材料：
- 松の実、りんご、米味噌
- 商品情報：
- Φ約2.5㎝・重さ約6g
しそ茶巾 冷 凍
わさび風味の魚卵とイカの具を、しそで包んだ個性的な味です。歯ごたえのある具が好評です。
- 入 り 数：
- 24ヶ×16PC
- 主原材料：
- しそ葉、ししゃも卵、イカ、魚肉すり身
- 商品情報：
- Φ約3㎝・重さ約5g
枝豆豆乳田楽 冷 凍
枝豆の薄緑と豆乳の白がさわやかな印象を与えます。ヘルシーなふたつの素材の相性は良く、田楽風に仕立てました。
- 入 り 数：
- 24ヶ×24PC
- 主原材料：
- 枝豆ペースト、白みそ、ゼラチン
- 商品情報：
- 長さ串付きで約5.5㎝・重さ約8g
梅太郎 新 冷 凍
当社のロングヒット商品のひとつ。梅とリンゴを練り合わせた餡に、ココナッツミルクをまぶしました。梅とココナッツの甘酸っぱい取り合わせが、長く喜ばれています。
- 入 り 数：
- 36ヶ×24PC
- 主原材料：
- 密りんご、ココナッツ、梅肉
- 商品情報：
- Φ約2.5㎝
穴子牛蒡 冷 凍
牛蒡を穴子で包み、やわらかく甘露炊きにしました。相性のよい牛蒡と穴子を上品な味付に仕上げました。
- 入 り 数：
- 31ヶ×16PC
- 主原材料：
- ごぼう、穴子、干瓢
- 商品情報：
- Φ約6㎝・重さ約17g
皮はぎ八幡巻き 冷 凍
牛蒡に皮はぎの食感が抜群の一口サイズです。
- 入 り 数：
- 18ヶ×24PC
- 主原材料：
- 皮はぎ、牛蒡
- 商品情報：
- Φ約2㎝・長さ約4㎝
一口焼き栗 冷 凍
秋の味覚、栗を一口サイズの田楽に焼き上げた商品。季節感あふれる繊細な一品です。
- 入 り 数：
- 24ヶ×24PC
- 主原材料：
- 栗甘露煮、さつまいも、ゼラチン
- 商品情報：
- 長さ串付き5.5㎝・重さ約9g
桜田楽 冷 凍
春の彩りに欠かせない一品です。桜色が美しく目を楽しませてくれます。
- 入 り 数：
- 24ヶ×24PC
- 主原材料：
- 白みそ、クリーム、練りごま
- 商品情報：
- 長さ串付きで約5.5㎝・重さ約8g
あさり寄せ（赤・白） 冷 凍
魚肉すり身の中にあさりのむき身が入っており、両者の食感が絶妙です。紅白でお使いいただくと、おめでたい席の一品として最適です。
- 入 り 数：
- 40ヶ×20PC
- 主原材料：
- 魚肉すり身（タラ）、卵白、あさり
- 商品情報：
- Φ約3㎝
花玉子 冷 凍
錦糸卵を花びらに見立てて仕上げています。椀に浮かべると、ふわりと花が咲いたように美しい一品です。錦糸卵の代わりに魚肉を使用した、白い花びらの「菊水」もございます。仏事などにも適した商材。
- 入 り 数：
- 100ヶ×24PC
- 主原材料：
- 錦糸卵、魚麺、昆布
- 商品情報：
- Φ約2㎝
千代結び 冷 凍
紅白の魚麺をのし結びにし、婚礼等お慶びの席によく映えます。手作業で一つ一つ丁寧に仕上げており、温かみのあるご利用の幅の広い一品です。
- 入 り 数：
- 100ヶ×24PC
- 主原材料：
- 魚肉すり身（タラ、イトヨリ）
- 商品情報：
- 長さ約７㎝
菊のり寄せ 冷 凍
黄色い菊の花がすり身の中に透けて見え、秋のさわやかさを感じさせる商材です。食感もやわらかく、心なごむひと時におすすめです。
- 入 り 数：
- 100ヶ×8PC
- 主原材料：
- 魚肉すり身（タラ）、卵白、山芋、食用菊
- 商品情報：
- Ф約3㎝・高さ約2㎝
椀種桜花つみれ 冷 凍
タラの魚肉に桜の葉をいれました。椀に浮かべると春の香りが広がります。色は紅白の二色あり、五感を刺激する一品です。
- 入 り 数：
- 40ヶ×20PC
- 主原材料：
- 魚肉すり身、卵白、桜葉
- 商品情報：
椀種紅白小 冷 凍
紅白に色分けしたすり身を結んだ愛らしい一品です。婚礼等のおめでたい席のお料理に最適です。
- 入 り 数：
- 150ヶ×8PC
- 主原材料：
- 魚肉すり身（タラ、イトヨリ）
- 商品情報：
ゆば高野 冷 凍
精進料理に最適です。ヘルシーな海と大地の具材を湯葉で巻いた逸品です。 高野豆腐に味がよく浸みます。含ませ煮にしてお召し上がりください。
- 入 り 数：
- 20本×18
- 主原材料：
- 高野豆腐、人参、ひじき、湯葉、干瓢
- 商品情報：
- Φ約3㎝、長さ約6.5cm
若布鳴門 冷 凍
若布の味を活かした上品で、食べ易い磯の香り漂う一品です。お好みのサイズに切りだしてご使用ください。
- 入 り 数：
- 3本×16
- 主原材料：
- 若布、豆腐、魚肉すり身、人参
- 商品情報：
- 長さ約25㎝
炊き合わせわらび 冷 凍
季節の香りを油揚げで包みました。お好みの味付けでお召し上がりください。
- 入 り 数：
- 36ヶ×16PC
- 主原材料：
- わらび、油揚げ、干瓢
- 商品情報：
- Φ約2㎝
一口茶巾 冷 凍
食べ易い一口サイズの茶巾です。銀杏の季節にぜひともお使いいただきたい一品です。お好みの味付けでお召し上がりください。
- 入 り 数：
- 60ヶ×20
- 主原材料：
- 油揚げ、銀杏、木耳、干瓢
- 商品情報：
- Φ約2㎝
すずしろ 緑 冷 凍
モチモチした生地の食感が蒸した際に引き立ちます。お好みの味付けで、あんかけでお召し上がりください。涼しげな緑色は初夏の具材として、喜ばれています。同じ内容で、白もございます。
- 入 り 数：
- 11ヶ×24PC
- 主原材料：
- 大根、グリンピース、もち粉、マッシュポテト
れんこんまんじゅう 冷 凍
レンコンの生地がふんわり口当たり良く、やさしく具材を包みました。
- 入 り 数：
- 12ヶ×24PC
- 主原材料：
- 蓮根、人参、トウモロコシ、マッシュポテト
- 商品情報：
- Φ約4㎝・重さ約30g
枝豆小判 冷 凍
夏向きの揚げ物として、評判のよい商品。枝豆そのものの食感が楽しめます。
- 入 り 数：
- 50ヶ×12PC
- 主原材料：
- 魚肉すり身、枝豆、小麦粉、卵白
- 商品情報：
- Φ約5㎝・重さ約15g
イカ五色 冷 凍
イカのすり身に、春雨を衣にしました。揚げると衣がふわふわと軽く、歯ごたえのあるすり身を包み込み、見た目にも楽しい一品です。
- 入 り 数：
- 45ヶ×16PC
- 主原材料：
- イカ、魚肉すり身、春雨
- 商品情報：
- Φ約3㎝
柴栗 黄 冷 凍
サツマイモと、栗を、黄色いそうめんの衣で包み、いがぐりを形造りました。 秋の演出に欠かせない一品です。緑のそうめんを使用した、「芝栗 緑」もございます。
- 入 り 数：
- 45ヶ×16PC
- 主原材料：
- さつまいも、栗、小麦粉
- 商品情報：
- 重さ約11～12ｇ
新鮎岩石揚げ 冷 凍
小鮎をあられの衣で包みました。サクサクとした食感が冷めても変わらず、 おいしいと評判です。
- 入 り 数：
- 42ヶ×20PC
- 主原材料：
- 鮎、もち米、卵、小麦粉
- 商品情報：
- 長さ約７㎝
鮎あめ煮（500ｇ） 冷 凍
滋賀県産の天然鮎を使用した、伝統的な佃煮です。昔ながらの原材料と製法で、守り続けた味をお届けします。
- 入 り 数：
- 500g×24
- 主原材料：
- 鮎（滋賀県産）、砂糖、しょうゆ
- 商品情報：
- 長さ約6～7㎝
鮎甘露煮250g（小） 冷 凍
琵琶湖産の鮎を甘露煮風に、じっくりと炊き上げた逸品です。職人が長時間、注意深く見守り、仕上げた味です。
- 入 り 数：
- 250ｇ×24
- 主原材料：
- 鮎、砂糖、しょうゆ
- 商品情報：
- 長さ約7～8㎝
子持大鮎甘露煮（1ｋｇ） 冷 凍
腹にたっぷり卵を抱いた大鮎をじっくり炊きあげています。サイズ別に選別し、お届けしています。
- 入 り 数：
- 1ｋｇ×10
- 主原材料：
- 子持大鮎、砂糖、しょうゆ
- 商品情報：
- 各種サイズ有
公魚甘露煮450ｇ 冷 凍
わかさぎを甘露煮風に炊き上げた一品です。
- 入 り 数：
- 450g×24
- 主原材料：
- わかさぎ、砂糖、しょうゆ
- 商品情報：
- 長さ約8㎝
公魚昆布巻（味付け） 冷 凍
食べやすい一口サイズです。やわらかく煮込んだわかさぎを、やわらかい昆布で巻き、お召し上がりやすく仕上げています。
- 入 り 数：
- 25ヶ×18
- 主原材料：
- わかさぎ、昆布、干瓢
- 商品情報：
- 長さ約6㎝
子吹昆布 冷 凍
一口サイズの鰊の昆布巻きにししゃもの卵をまぶした、色合いのよい商品です。やわらかい昆布巻きと、魚卵の食感との違いがが楽しい一品です。
- 入 り 数：
- 100ヶ×12
- 主原材料：
- 昆布、にしん、干瓢
- 商品情報：
- Φ約1㎝、長さ約6㎝
子持ししゃも相生巻 冷 凍
手間をかけ、丁寧に巻き上げ、じっくりと煮込んで仕上げた逸品です。おせち料理に最適です。
- 入 り 数：
- 35ヶ×18
- 主原材料：
- 昆布 カラフトししゃも 干瓢
- 商品情報：
- Φ約3㎝・重さ約15g
石田食品では、定番の商品・季節の商品・旬の食材を使った商品以外にも、ご要望に合わせてお客様オリジナルの商品づくりも承っております。
商品事例の一部をご紹介します。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
営業時間：8：30～17：30
電話番号：0740-22-3435（代）
ＦＡＸ番号：0740-22-4705
滋賀県高島市今津町今津694-2